Siempre buscas por todas partes nuevas formas de salir de la rutina gastronómica, ante la cual muchas veces nos encontramos atados… ¡Este será otro caso de éxito para ti!

Aprende cómo elaborar una rica y rápida ensalada cargada de nutrientes y energía para toda tu familia. Los alimentos que vamos a usar contienen minerales tan importantes como el calcio, hierro y magnesio, vitaminas del grupo B. Son ricos en fibra y aportan una cantidad esencial de energía a nuestro organismo.

Debes conseguir estos sencillos ingredientes (ojo, todas las habichuelas debes lavarlas y sacarles el agua):

• 1 taza de habichuelas rojas cocidas
• 1 taza de habichuelas blancas cocidas
• 1 taza de habichuelas negras cocidas
• 1 taza de garbanzos cocidos
• Hojas de lechugas (para servir, así que puedes usar otro ingrediente que desees)

Para la vinagreta que acompaña la ensalada vas a necesitar:

• 2 Dientes de ajo majados
• 2 Cdas. de vinagre blanco
• 2 Cdas. de hojas de cilantrico picado.
• ¼ Taza de aceite de oliva extra virgen
• ½ Cda. de orégano
• 1 Cda. de jugo de limón
• ½ Cdta. de pimienta
• 1 Cebolla blanca picadita
• 2 Tomates tipo Barceló cortado en dados pequeños.

Casi lista!:

Mezcla muy bien todos los ingredientes de la vinagreta, seguido derrama la vinagreta equilibradamente sobre todos los granos. Deja marinar a temperatura ambiente por al menos una hora. Sirve en las hojas de lechuga o el elementos que hayas elegido para servir tu fabulosa ensalada. 

¿Con qué plato principal la acompañaste? ¡Vamos, comparte con nosotros tu resultado!