Si es así, no tienes que preocuparte. Hoy te regalamos la receta completa para que te des el lujo de degustar un delicioso postre sin necesidad de romper tu dieta… porque puedes usar un yogurt fitness y quedará igual de rico!

Pues, bien… sabes que el mercado está cargado de toda clase de yogurts. Recomendamos usar uno que sea de buena marca, pero, más que nada que utilices uno que realmente te guste su sabor y su consistencia, sea fitness o no.

Los ingredientes que debes tener a mano para preparar el bizcocho son:

• Huevos (de preferencia 2)
• Claras de 3 huevos
• Yogur natural (Unos 150 g)
• Extracto de vainilla (con 10 ml basta)
• Media cucharadita de canela molida
• Almendra molida o nueces (100 g)
• Necesitas unos 100g de harina de avena
• Levadura (2 cucharaditas)
• Una pizca de sal
• Puedes decorar con canela molida, pasas o almendras molidas.

Cómo prepararlo:

El tiempo de cocción equivale a unos 45 minutos en horno. Para esto debes calentar el horno previamente. Ve arreglando un molde tipo plumcake que sea rectangular, si mide entre 15 y 22 cm de largo mejor. Procede a forrar con papel de hornear sulfurizado.

En un bowl vierte los huevos, las claras, el yogurt y la vainilla. Bate a mano o con una batidora hasta que la mezcla quede cremosa.

En otro recipiente mezcla la canela, la levadura, las harinas y la sal. Ten pendiente batir bien para destrozar los grumos. Combina este resultado con la primera mezcla, de forma lenta y con movimientos suaves ayudándote de unas varillas de batir. Bate hasta que no haya grumos ni residuos secos.

Entonces vierte en el molde que preparaste primero. Lleva al horno unos 45 minutos. Cuando la masa esté bien dorada, introduce un palito en el centro. El palito debe presentar solo mínimos residuos de masa seca, eso indica que tu bizcocho se encuentra listo.

Retíralo del horno y déjalo un momento en el molde antes de sacarlo. Deja que se enfríe sobre una rejilla. Si hace mucho calor ponlo en la nevera. 

Cuéntanos ¿Cómo te ha quedado? ¿Le has dado algún toque tuyo?